味噌を手作り〜今年の分を仕込みます

こんにちは、糸野つむぎです。

今日は、味噌を手作りします。

一年に一度、仕込んでおき、ゴールデンウィーク明けにひっくり返します。そして梅雨明けに小分けにして出来上がりです。

 

この作業、ぴえーる(息子)が中学生の時、PTAの行事で教えていただいて、かれこれもう10年位続けています。もう、市販の味噌を買いたくありません。手作り味噌はふわっと美味しく、塩分控えめもいい所です。

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